معلومات مطبخية مهمة جداً - منتدى صفا القلوب

نجم الأسبوع

نجم الاسبوع

هدوء الليل

الجوائز

1000مشاركة +500 تقييم

الجنسية

فلسطنية



الملاحظات

مطبخ صفا بنكهته الشرقية يَ حواءٌ - زيني مآئدْتكك : وأعديَ لنآْ : إجملَ الأطبآق

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
#1  
قديم 11-04-2018, 10:40 AM
http://up.dll33.com/uploads/1535182867921.gif
بسمة صفا غير متواجد حالياً
Palestine     Female
SMS ~ [ + ]
💛هو فقط💚
❤من يمنح لحياتي معنى 💙
اوسمتي
لؤلؤة صفا جوهرة صفا وسام الحضور الملكي وسام الابداع 
لوني المفضل Blueviolet
 رقم العضوية : 2973
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 فترة الأقامة : 2497 يوم
 أخر زيارة : 11-12-2018 (12:33 PM)
 الإقامة : صفا القلوب
 المشاركات : 30,945 [ + ]
 التقييم : 607
 معدل التقييم : بسمة صفا is a name known to allبسمة صفا is a name known to allبسمة صفا is a name known to allبسمة صفا is a name known to allبسمة صفا is a name known to allبسمة صفا is a name known to all
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي معلومات مطبخية مهمة جداً



معلومات مطبخية تهمك حداً
🌷 اسرار الطهي🍈🍉🍊🍋🥑🍏🍎🍇🍒🍓🍅🍍
و ما يخفيه الطهاة للحصول علي طعم مميز 😍😍😍

1. اضيفى الى البصل عندما تحمريه قليل من السكر والملح وقليل من الكزبرة وستشاهدين الفرق.

2. عند تحضير التبولة انقعي البرغل بعصير ليمون وزيت زيتون بدل الماء وسيختلف الطعم كليا.

3. المحاشي والتبولة : لا تقدمي هاتين الاكلتين فورا الى المائدة بعد تحضيرهما اتركيهما لمدة نصف ساعة على الاقل قبل التقديم وبامكانك اعادة التسخين للمحاشي .

4. اعتدنا ان ننقع الرز بالماء قبل طهيه .. ننصحك بنقعه بماء مع اضافة قرص ماجي او مرق دجاج ولاحظي الفرق.

5. الدجاج و اللحم : لتقومي بتتبيل احترافي مضمون ضعى الدجاج او اللحم بعد التتبيلة فى كيس بلاستيك واغلقية جيدا لمدة ساعة .

6. اضيفى الى العجينة ملعقتين من اللبن وستلاحظين كيف ستكون العجينة تماما كبيتزا هت.

7. إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس .

8. اذا زاد طعم الثوم فالاكل نضع قطعه من الزنجبيل فتخفف من طعم الثوم .

9. عند احتراق الارز لا نقوم بتحريكه ونغطيه برغيف من الخبز او غرس قطع من البطاطس داخل الارز ونغطيه فيمتص رائحة الاحتراق .

10. أضيفي ملء ملعقة من الخل والملح إلى الماء الذي تغسلين به الخضراوات فتموت الجراثيم العالقة بها وتهبط إلى القاع .

11. لاعطاء نكهه خاصه للشاورما نضيف عصير البرتقال ونعناع مجفف.

12. لاخفاء رائحه من الفرن نضع قطعه من الفحم ونترك الفرن مشتعل حتى تبدا بالاحمرار ونطفيه وندعه يبرد وستختفي الرائحه تماما .

13. اثناء تنظيف الاواني اضيفي الخل للماء والصابون سيساعد في ازالة الدهون .

14. استعمال ماء دافىء جدا للمعجنات يكسبها هشاشه فائقه ، ولاعطاء لون رائع لمعجناتك ادهنيها بصفار البيض مع القليل من اللبن والسكر .

15. عند عمل الكيك لانضع السكر على البيض مباشره بل يجب ضرب البيض لثوان ثم اضافته .

16. حتى لا يتطاير الزيت الحار أضيفي إليه قليل من الملح

17. إذا الأرز لم ينضج لا تزيدي عليه ماء ولكن غطيه بورق قصدير ثم أعيدي غطاء القدر وضعيه على نار هادئه جدا.

18. لمعرفة قياس ماء الأرز نوقف الملعقة في الوسط إذا وقفت فالماء مناسب وإذا مالت فإنه زايد .

19. ليكون الأرز مفلفل أضيفي إليه قليل من ملح الليمون.

20. لنجاح الكيك يجب السرعة في تنفيذ الطريقة و إدخال الكيك في الفرن مباشرة بعد الانتهاء من عمله.

21. قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناءالطهي.

22. اضيفي ملعقه من الخل لزيت القلي فالخل يقلل من أمتصاص الأكل للزيت.

23. حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليها الملح إلا عند التقديم.

24. عند طحن السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم وابيض .

25. لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل اثناء القلي .

26. وضع قليل من النسكافيه مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة .

27. للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس رشي عليها خل قبل قليها وضعي في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم .

28. يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة ((أقصد الخلطه تكون باردة)) لان لو وضعت وهي حارة يظل المكان تحتها عجين حتي بعد الاستواء .

29. عند وضع الرز بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها ..تضفي طعم لا يقاوم وهذه طريقة اغلب الطباخين في المطاعم .

30. لتفادي انكسار البيض اثناء السلق ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء .

31. للتخلص النهائي من زفرة الدجاج نضيف قشرة ليمون لماء السلق .

32. قبل فرد عجينة البيتزا بالصينية نرش نصف كاس بقسماط ثم نفرد العجينة تطلع مقرمشة مثل الجاهزة .

33. اذا كنت ترغبين في عجينة مثالية خفيفة وطرية عليك بإخراج البيض والزبدة من الثلاجة قبل ليلة لكي تصل درجة حرارتها الي درجة حرارة الغرفة .

34. لإعداد الفطائر اللذيذة وبغض النظر عن الوصفة التي تتبعيها ، أضيفي ملعقتي قشدة حامضة الي المزيج ، هذه الخدعة تناسب جميع أنواع الفطائر وتجعلها هشة وشهية للغاية
🤗 اتمنى الافادة للجميع🤗
😶دمتم بود🔱




 توقيع : بسمة صفا


رد مع اقتباس
قديم 11-04-2018, 10:33 PM   #2
http://up.dll33.com/uploads/1535193383342.gif


الصورة الرمزية همس الاحباب
همس الاحباب متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 11-21-2018 (12:55 PM)
 المشاركات : 68,286 [ + ]
 التقييم :  61588
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



هلا بسمة
معلومات رائعة ومفيدة جدا لكل سيدات المنزل

يعطيك العافية
تحياتي



 
 توقيع : همس الاحباب



رد مع اقتباس
قديم 11-05-2018, 07:43 AM   #3
http://up.dll33.com/uploads/1535182867921.gif


الصورة الرمزية بسمة صفا
بسمة صفا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2973
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 أخر زيارة : 11-12-2018 (12:33 PM)
 المشاركات : 30,945 [ + ]
 التقييم :  607
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
💛هو فقط💚
❤من يمنح لحياتي معنى 💙
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي



نورتي همس الاحباب
شكرا لتواجدك والرد



 

رد مع اقتباس
قديم 11-08-2018, 09:26 PM   #4
http://up.dll33.com/uploads/1535193383342.gif


الصورة الرمزية همس الاحباب
همس الاحباب متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 أخر زيارة : 11-21-2018 (12:55 PM)
 المشاركات : 68,286 [ + ]
 التقييم :  61588
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 8 ( الأعضاء 1 والزوار 7)



 

رد مع اقتباس
قديم 11-08-2018, 09:58 PM   #5
http://up.dll33.com/uploads/153613588071.gif


الصورة الرمزية همسات الروح
همسات الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7408
 تاريخ التسجيل :  Jul 2016
 أخر زيارة : 11-20-2018 (11:26 PM)
 المشاركات : 30,218 [ + ]
 التقييم :  8765
 الدولهـ
Jordan
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Purple
مزاجي:
افتراضي



هلا بسمه
معلومات قيمه ومفيده لكل سيده في مطبخها

تسلم الايادي على الطرح الاكثر من رائع
ودي حبي



 
 توقيع : همسات الروح



رد مع اقتباس
قديم 11-08-2018, 10:41 PM   #6
http://up.dll33.com/uploads/152883257465.gif


الصورة الرمزية فلسطين
فلسطين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7027
 تاريخ التسجيل :  Apr 2016
 أخر زيارة : 11-15-2018 (07:46 PM)
 المشاركات : 324 [ + ]
 التقييم :  366
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 SMS ~
:smile0170::smile0170:
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه



 
 توقيع : فلسطين



رد مع اقتباس
قديم 11-10-2018, 04:59 PM   #7
http://up.dll33.com/uploads/152883257465.gif


الصورة الرمزية ملكة الإحساس
ملكة الإحساس غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 291
 تاريخ التسجيل :  Jul 2011
 أخر زيارة : 11-19-2018 (12:35 PM)
 المشاركات : 8,725 [ + ]
 التقييم :  814
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



لطرحك بآقآت شكر لمتصفحك المتميز ..
دُمت بخيــــــــر ..



 
 توقيع : ملكة الإحساس



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.

الموقع على استضافة " اول هوست "


adv helm by : llssll
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
new notificatio by 9adq_ala7sas